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納豆ダイエット

2019.6.17作成
まずは、納豆のスゴさを動画でサクッと見てみよう!

動画で見る納豆ダイエット

スゴいぞ!納豆
Time:0:37
Uploaded by ダイエットTube

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食べ順ダイエット

このページは、食べ順ダイエットを前提に書いています。

つまり、❶汁物 ❷食物繊維 ❸タンパク質 ❹炭水化物の順ですね!

松屋・河原町店の牛焼肉定食

牛焼肉定食・松屋 河原町
撮影:ダイエットin京都

松屋の牛焼肉定食だと、画像のような食べ順ですね。

さらに、ゆっくりと、よくかんで食べると(20分以上)、満腹中枢や血糖値と上手くつきあえます。

満腹中枢と血糖値

満腹中枢が刺激されて、「たくさん食べたよ」というシグナルを送るまでには、食べはじめから20分ほどかかります。

20分以下だとシグナルに気づかず、食べすぎてしまうリスクがあります。


また、ゆっくりと、よくかんで食べれば、血糖値もゆるやかに上下します。食べた感が維持されるので、間食を防ぎ、ダイエットにつながります。

逆にいうと、「飲みこむような早食いは、ダイエットにも血糖値にも悪い」ということになります。

スゴいぞ!納豆

京都・松屋 河原町店のご飯

ご飯・松屋 河原町店
撮影:ダイエットin京都

牛焼肉定食を❶❷❸の順で食べ進めれば、残りは❹の炭水化物(ご飯)だけですね。

ところが、この精白米(ご飯)のGI値が高い、高すぎる!

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GI値

GI(グリセミック・インデックス)、食後血糖値の指標です。

ちなみにG1は競馬の指標なので、GIとG1は似て非なるものです。


GI値が低いほど血糖値が緩やかに上がり、GI値が高いほど血糖値が急上昇しやすくなります。

「血糖値の急上昇と急下降 → 食べてもすぐにお腹が空く」となり、ダイエットにGI値が高い(高GI)食品は不向きです。


ブドウ糖を基準(100)とした場合、精白米(ご飯)は84。高GI食品です。

先頭の動画のように、精白米を基準(100)とする表示もあります。

納豆ご飯

松屋・河原町店の納豆

納豆・松屋 河原町店
撮影:ダイエットin京都

前述のように、ご飯は高GI。単体で食べるのは避けたい食品です。

そんなときは納豆の出番。松屋ならネギ付きで80円です。

松屋・河原町店の納豆ご飯

納豆 + ご飯・松屋 河原町店
撮影:ダイエットin京都

精白米を基準にすれば、ご飯のGI値は100。

でも、納豆ご飯にすれば、GI値は68まで下がります!


「スゴいぞ納豆。スゴいぞ納豆ご飯!」と叫びたくなるGI値の下がり方ですね。

ちなみに、同じようにGI値を下げる「ご飯と梅干」は98。「ご飯と卵」は88。

確かにGI値を下げてはいますが、「ステージが違う!」って感じですね。

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納豆ご飯の タイミング

管理人もそうですが、「夜はご飯を食べない!」という人が増えています。

その場合、納豆ご飯を食べるのは「朝か?昼か?」の二者択一なら…。

おすすめは朝です。セカンドミール効果につながります!

大豆 セカンドミール効果

食事を1日単位で見た場合、通常は朝食がファーストミール、昼食がセカンドミールになります。

京・丹波納豆の国産有機大麦入小粒納豆

京・丹波納豆
撮影:ダイエットin京都

大豆製品を含む朝食にすると、食後の血糖値の上昇が抑えられますが…。

その効果は数時間続き、昼食後の血糖値も抑えるそうです(セカンドミール効果)。

大豆製品。つまり、納豆や豆乳ですね!

参考:健常大学生における豆乳・納豆のセカンドミール血糖上昇抑制効果

松屋フーズ

松屋の納豆はネギが多くていいですね。

定食を注文したときには必ず、納豆ご飯にしています。

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